morning
breakfast available from 8Am to 1pm
MICUL PARIS 45
Pâine coaptă cu unt, acoperită cu brânză Gouda, servită alături de o salată proaspătă asezonată cu un dressing energizant de portocale. Alege între ouă ochiuri, ouă scrambled, omletă clasică 270gr
OUĂ Benedict 45
Chifle englezești calde, acoperite cu ouă poșate și bacon, totul învăluit în sos olandez cremos și decorat cu arpagic proaspăt 350gr
OUĂ Çilbir 38
Ouă poșate așezate pe un pat de iaurt grecesc cremos, infuzat cu usturoi și lămâie, stropite cu ulei picant, pătrunjel proaspăt și sare Maldon 260gr
croque madame 45
TOAST CU OU PRĂJIT, BRÂNZĂ GOUDA ȘI PROSCIUTTO COTTO, ACOPERIT CU UN SOS BÉCHAMEL CATIFELAT. SERVIT CU O SALATĂ DE LEGUME ASEZONATĂ, DRESSING DE PORTOCALE ȘI MUȘTAR DIJON 450gr
croque monsieur 45
Pâine coaptă cu brânză Gouda și prosciutto cotto, acoperite din abundență cu sos béchamel fin. Servit alături de o salată proaspătă franțuzească cu dressing de portocale și o notă de muștar Dijon 450gr
Sandwich victoriei 43
Ou prăjit și prosciutto cotto, cu un sos béchamel cremos și roșii uscate, servite între felii prăjite de pâine cu unt. Însoțit de o salată mixtă răcoritoare 270gr
Sandwich ateneu 43
Ou prăjit și bacon crocant, cu sos béchamel și roșii uscate, toate între felii de pâine prăjite cu unt 270gr
Sandwich ICOANEI 48 🌱
Un sandwich cu cremă de brânză și coajă de lămâie, roșii proaspete și morcovi crocanți. Edamame și germeni de broccoli adaugă un plus nutritiv, iar pasta de roșii uscate completează aromele, totul servit pe pâine cu cărbune și semințe 430gr
Sandwich aVIATOR 48 🌱
Roșii zemoase, castraveți crocanți și ardei kapia copți, alături de un hummus catifelat din avocado și spanac. Topping cu edamame și germeni de broccoli pentru un plus de prospețime 370gr
parfait CU IaURT 28
Straturi de iaurt grecesc cremos, zmeură și afine proaspete, cu nuci crocante, miere dulce și o presărare de fulgi de ovăz 250gr
morning delights
chec lămâie și mac 17 90gr
madeleine 7 40gr
Croissant 16 70gr
pain au chocolat 18 80gr
caramel muffin 21 100gr
choco & hazelnut muffin 21 100gr
blueberry tulipe muffins 21 110gr
menu available from 12am to 11pm
starterS
foie gras 70
FICAT DE RAȚĂ Preparat cu lapte cremos și un strop de vin de Porto, asezonat cu sare de mare și piper negru, servit cu pâine prăjită, dulceață de roșii făcută în casă și coacăze acrișoare 100gr
pimientos de Padrón 35
Ardei Padrón RUMENIȚI, ulei de măsline și sare Maldon 220gr
CREVEȚI MediteraneEnI 45
Creveți suculenți gătiti într-un sos de unt, usturoi și vin alb, accentuați de roșii cherry dulci și pătrunjel proaspăt. Finalizați cu un praf de sare de mare și piper măcinat 270gr
CONOPIDĂ Masala 33
Conopidă COAPTĂ, asezonată cu garam masala și un sos de muștar cu lămâie. tahini și ceapA verde proaspătă SE ADAUGĂ DEASUPRA pentru o notă cremoasă 250gr
steak tartare Parisian 98
cele mai bune bucăți de cARNE DE VITĂ, MĂRUNȚITE cu grijă, asezonate cu condimente, capere, ceapă, servite alături de cartofi prăjiți crocanți, pâine prăjită ȘI UN SOS TARTAR 450gr (durată de preparare 30')
EDAMAME 37
EDAMAME ABURITE, SARE MALDON 215gr
măsline crocante 37
Măsline verzi, învelite într-un strat crocant de făină, sos pane și pesmet panko, prăjite până devin aurii și delicioase 250gr
mezze
3 LA ALGERE 90 LEI
cremă de brânză cu chorizo
pastă delicioasă ce combină brânza de capră cremoasă cu chorizo picant, îmbogățită cu smântână și ceapă verde proaspătă 200gr
zacuscă obor
o reinterpretare delicioasă din roșii cherry multicolore, ardei gras și ceapă albă și roșie 200gr
sfeclă cu hrean
salată tradițională din bucovina ce conține sfeclă, hrean, oțet, ulei 200gr
sote de ciuperci aromate
Ciuperci champignon sote, gătite cu ulei, usturoi proaspăt și vin alb. Asezonate cu pătrunjel proaspăt, sare fină și piper 200gr
vinete coapte
Vinete gătite până devin fragede, combinate cu ceapă albă, ulei de floare, sare și piper 200gr
hummus verde
O pastă proaspătă și cremoasă de năut, tahina, baby spanac și avocado, aromatizată cu zeamă de lămâie și uleiuri de floare și măsline 200gr
cremă de sfeclă&hrean
cremă tartinabilă ce conține sfeclă, iaurt, nucă pecan, fresh lămâie, mărar, sare, hrean, ulei 200gr
tabbouleh
O rețetă clasică de Tabbouleh, preparată din bulgur hidratat, pătrunjel proaspăt, ceapă roșie, castraveți și roșii, toate combinate cu rodie, ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie, sare și piper 200gr
mutabBal
vinete coapte, combinate cu iaurt grecesc cremos și tahina, Ceapă roșie, zeamă de lămâie și usturoi proaspăt. Asezonat cu chimion, sare și ulei de măsline 200gr
Soups & borsch
BORȘ DE SFECLĂ 33
Un amestec consistent de sfeclă, morcovi, cartofi, țelină și ceapă, toate fierte într-un borș aromat. iaurtUL grecesc și mărarUL proaspăt SE ADAUGĂ LA FINAL 300gr
SUPĂ DE PUI CU GĂLUȘTE 33
O supă clară tradițională românească, preparată cu pui fraged, morcovi, ardei roșii, țelină și ceapă, având găluște pufoase 300gr
SUPĂ CREMĂ DE ARDEI COPȚI 33
supă cremă fină și aromată, preparată din ardei copți, suc de lămâie, usturoi, roșii uscate, ceapă, morcov și țelină, îmbogățită cu brânză de burduf cremoasă și crutoane crocante 300gr
salads
santorini 48
Brânză feta PRĂJITĂ în crustă de panko, zmeură proaspătă, nuci pecan crocante și un sos dulce de rodie și miere, toate așezate pe un pat de salată mixtă 330gr
capri 45
Amestec proaspăt de brânză cremoasă, BRÂNZĂ FETA, roșii cherry suculente și capere sărate, combinate cu oregano uscat și crutoane crocante 330gr
Provençal 69
omagiu adus aromelor din Provence PRIN spanacUL proaspăt, carneA de vită fragedă, roșii cherry PESTE CARE SE PUNE Sosul acrișor de lămâie. CARTOFII PRĂJIȚI SUNT PUȘI DEASUPRA, IAR parmezanUL ras și un strop de ulei de măsline FINALIZEAZĂ PREPARATUL 500gr
VIS PERSAN 54
Piept de pui fraged ȘI migdale crocante așezate pe un pat de salată mixtă proaspătă, roșii cherry suculente și ardei roșii 450gr
main course
biban cu legume 80
Un biban crocant, perfect gătit, acoperit cu o glazură delicată de lămâie și vin alb, care adaugă o notă de prospețime și rafinament, IAR muștarUL și miereA, SUNT echilibruL perfect între dulce și acru. servit alături de LEGUME sotate în unt și usturoi PRECUM ardei gras roșu, baby carrots și broccolini 300gr
biban cu salsa andaluză 80
bibanul este gătit până ajunge să aibă o crustă aurie și crocantă. textura suculentă a peștelui se îmbină armonios cu o salsa andaluză rafinată, ce îmbină roșiile, roșiile cherry, ardeiul gras și ceapa 350gr
CARACATIȚĂ 98
Tentacul de caracatiță, marinat 24 de ore în ulei de măsline, lămâie, fulgi de sare maldon cu cărbune activ, piper, stropite cu ulei de morcov, ulei de pătrunjel și boia afumată 220gr
porc bavarez 70
Ceafă de porc marinată cu ceapă verde și usturoi, este gătită lent până devine extrem de suculentă și fragedă. servită pe un pat cremos de piure din cartofi și boabe de muștar 350gr
mușchiuleț toscano 75
Mușchiuleț de porc fraged, asezonat cu sare și piper, rumenit în unt aromatizat cu o crenguță de rozmarin. Servit alături de un piure de cartofi fin și cremos 350gr
vită mongoleză 75
Mușchi de vită fraged, gătit alături de ardei gras colorat și dovlecel, într-un îmbietor sos bulgogi, soia și sweet chili. Servit pe un pat de orez basmati pufos, presărat cu semințe de susan și ceapă verde 420gr
kyoto mac mac 85
Piept de rață maturat în sos de soia light, fraged și perfect gătit, servit cu un piure de cartof dulce ultra-cremos, pentru un mix de arome dulci-sărate 350gr
pampas ribeye 95
un antricot suculent de vită argentiniană, cu un touch de sare, piper și unt care evidențiază esența cărnii. servit cu un sos chimichurri plin de arome proaspete 400gr
MARADONA steak 110
Mușchi de vită argentiniană, gătit în unt pentru a păstra suculența și aroma, asezonat cu sare Maldon și piper granulat. Servit cu un sos proaspăt de chimichurri și o salată delicată 340gr
coaste marinate 70
marinate în bere neagră și un amestec aromat de muștar, boia afumată, cimbru, sare și piper, apoi gătite lent la cuptor până devin extrem de fragede și suculente. Odată gătite, coastele sunt glazurate cu un sos delicios de sweet chili, soia și sos de pește, oferindu-le o notă dulce-acrișoară și o textură caramelizată 720gr
cheeseburger 51
amestec de burger pregătit din pulpă de vită, condimentată cu sare Maldon și piper măcinat, peste care se adaugă cheddar, sos Worcestershire, muștar Dijon, ketchup, maioneză și unt topit. se adaugă frunze de salată iceberg, castraveți murați cu miere și mărar și ceapă roșie crocantă. servit alături de cartofi prăjiți cu coajă și sos Calipso 355gr
JOSPER grill
josper patagonia 130
Un preparat autentic de mușchi de vită argentiniană, gătit perfect la grătarul Josper, care păstrează suculența și intensitatea naturală a cărnii. Condimentat simplu, dar echilibrat, cu sare Maldon și piper granulat, servit alături de sos chimichurri, unt și salată 340gr
antricot asado 110
Antricot de vită suculent, copt la grătarul Josper, infuzat cu arome subtile de sare Maldon și piper granulat. Fiecare bucată este gătită cu grijă și servită alături de un sos chimichurri, unt și salată 395gr
Pui saxon 78
pui suculent, marinat timp de 24 de ore în zeamă de castraveți murați, gătit la grătarul Josper, servit un sos remoulade și un sos chimichurri 800gr
cotletele beduinului 93
Cotlete fragede de berbecuț ORIGINE NOUA ZEELANDĂ, gătite pe grătarul Josper după ce au fost infuzate cu arome proaspete de rozmarin, cimbru, mentă și busuioc. sunt Servite alături de un mix de salată Ticanza, completat de un dressing răcoritor de lămâie și muștar, pentru un echilibru perfect între prospețime și savoare 350gr
pasta & friends
OREZUL DE AUR 33
Orez CREMOS GALBEN COMPLETAT DE curcuma, lemon grass, VIN ALB, ghimbir, Unt și parmezan 300gr
risotto TRUFE & PLEUROTUS 55
Un risotto bogat și cremos, plin de savoare datorită ciupercilor pleurotus gătite cu unt și vin alb ȘI DATORITĂ PastEI de trufe COMBINATE CU parmezan. Aromat cu sare, piper și o notă subtilă de usturoi 300gr
udon stir-fry cu pui & legume 45
Noodles udon gătite cu piept de pui fraged, Brocolini, ardei gras roșu, verde și galben. sos complex alcătuit din sos de stridie, sos de soia light, sos de pește și vin alb, echilibrat cu un strop de zahăr și gătit în ulei de floarea-soarelui 350gr
PASTA burrata 58
TAGLIATELLE PROASPETE GĂTITE CU ROȘII CHERRY DULCI, Ulei de măsline, CEAPĂ ALBĂ, usturoi, mentă, BUSUIOC, UNT ȘI ZEAMĂ DE Lime PESTE CARE SE ADAUGĂ BURRATA CREMOASĂ 300gr
PASTA gamberetti 65
tagliatelle cu Creveți suculenți gătiti într-un sos de unt, usturoi și vin alb, accentuați de roșii cherry dulci și pătrunjel proaspăt. Finalizați cu parmezan 300gr
tutto pasta 70
tagliatelle proaspete, servite cu fâșii de mușchi de vită argentinian, pastă de trufe, ciuperci porcini, usturoi, unt, ulei, sare și piper măcinat. coniacul dă o notă extra de rafinament 370gr
sides
piure cu boabe de muștar 28
piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt. se completează cu boabe de muștar, sare și piper 250gr
piure de cartofi 26
piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt, asezonat cu sare 250gr
brocollini & baby carrots 31
Broccolini și baby carrots, sotați în unt aromat cu usturoi, apoi stropiți cu coniac, sare și ulei 350gr
cartofi cu coajă 28
cartofi prăjiți până devin aurii, presărați cu sare 250gr
SALATĂ SHANGHAI 33
Această salată caldă ESTE UN MIX PERFECT DIN MORCOVI, ARDEI ROȘII, DOVLECEI, SALATĂ CHINEZEASCĂ toate combinate într-un amestec armonios de sos SWEET chili, sos de soia LIGHT și ulei de susan cu ceapă verde deasupra 250gr
extras
pâine 4 100g
chimichurri 6 50ml
parmezan 7 50ml
sos calipso 6 50gr
unt aromatizat 5 20gr
DESERT
Creat și preparat de către Suzana Mira în propriul nostru laborator de cofetărie patiserie
BANOFFEE 40
Desert compus din biscuiți Biscoff crocanți, un strat generos de caramel sărat și felii de banană zemoase. Crema banoffee este o combinație delicioasă de mascarpone, frișcă și pastă de vanilie, iar un strop de cacao adaugă o notă elegantă 270gr
mille feuille 40
capodoperă de patiserie creată cu pasiune și măiestrie, din foietaj subțire și crocant, preparat cu cele mai fine ingrediente. Între straturile delicate se ascunde o cremă din lapte, gălbenușuri de ou și vanilie, ȘI O CREMĂ DIN Caramel sărat 160gr
MĂRUL DIN Rai 35
O combinație divină de aluat crocant, cremă de caramel și mere coapte, îmbogățită cu note subtile de scorțișoară 150gr
SavAmira 40
O reinterpretare modernă a SavarinEI, realizat dintr-un aluat moale și pufos, însiropat cu un amestec aromatic de citrice și rom. Acestui deliciu i se alătură o cremă fină de mascarpone și frișcă, îmbogățită cu arome de lămâie, portocală și lime 220gr
PavLOVA 35
PAVLOVA cu fructul pasiunii și zmeură, CU O bază aerată din albuș de ou, care îi conferă o textură crocantă la exterior și moale în interiOR, cu un coulis de zmeură, zahăr și lime, cu o cremă de frișcă cu mascarpone, zahăr pudră și vanilie 150gr
TORT CU MULTIPLE STRATURI DE CIOCOLATĂ 35
Această creație artizanală rafinată îmbină straturi de ciocolată fine cu umpluturi delicioase de zmeură, acoperită de o glazură strălucitoare 150gr
morning
breakfast available from 8Am to 1pm
MICUL PARIS 45
Pâine coaptă cu unt, acoperită cu brânză Gouda, servită alături de o salată proaspătă asezonată cu un dressing energizant de portocale. Alege între ouă ochiuri, ouă scrambled, omletă clasică 270gr
OUĂ Benedict 45
Chifle englezești calde, acoperite cu ouă poșate și bacon, totul învăluit în sos olandez cremos și decorat cu arpagic proaspăt 350gr
OUĂ Çilbir 38
Ouă poșate așezate pe un pat de iaurt grecesc cremos, infuzat cu usturoi și lămâie, stropite cu ulei picant, pătrunjel proaspăt și sare Maldon 260gr
croque madame 45
TOAST CU OU PRĂJIT, BRÂNZĂ GOUDA ȘI PROSCIUTTO COTTO, ACOPERIT CU UN SOS BÉCHAMEL CATIFELAT. SERVIT CU O SALATĂ DE LEGUME ASEZONATĂ, DRESSING DE PORTOCALE ȘI MUȘTAR DIJON 450gr
croque monsieur 45
Pâine coaptă cu brânză Gouda și prosciutto cotto, acoperite din abundență cu sos béchamel fin. Servit alături de o salată proaspătă franțuzească cu dressing de portocale și o notă de muștar Dijon 450gr
Sandwich victoriei 43
Ou prăjit și prosciutto cotto, cu un sos béchamel cremos și roșii uscate, servite între felii prăjite de pâine cu unt. Însoțit de o salată mixtă răcoritoare 270gr
Sandwich ateneu 43
Ou prăjit și bacon crocant, cu sos béchamel și roșii uscate, toate între felii de pâine prăjite cu unt 270gr
Sandwich ICOANEI 48 🌱
Un sandwich cu cremă de brânză și coajă de lămâie, roșii proaspete și morcovi crocanți. Edamame și germeni de broccoli adaugă un plus nutritiv, iar pasta de roșii uscate completează aromele, totul servit pe pâine cu cărbune și semințe 430gr
Sandwich aVIATOR 48 🌱
Roșii zemoase, castraveți crocanți și ardei kapia copți, alături de un hummus catifelat din avocado și spanac. Topping cu edamame și germeni de broccoli pentru un plus de prospețime 370gr
parfait CU IaURT 28
Straturi de iaurt grecesc cremos, zmeură și afine proaspete, cu nuci crocante, miere dulce și o presărare de fulgi de ovăz 250gr
morning delights
chec lămâie și mac 17 90gr
madeleine 7 40gr
Croissant 16 70gr
pain au chocolat 18 80gr
caramel muffin 21 100gr
choco & hazelnut muffin 21 100gr
blueberry tulipe muffins 21 110gr
starterS
foie gras 70
FICAT DE RAȚĂ Preparat cu lapte cremos și un strop de vin de Porto, asezonat cu sare de mare și piper negru, servit cu pâine prăjită, dulceață de roșii făcută în casă și coacăze acrișoare 100gr
pimientos de Padrón 35
Ardei Padrón RUMENIȚI, ulei de măsline și sare Maldon 220gr
CREVEȚI MediteraneEnI 45
Creveți suculenți gătiti într-un sos de unt, usturoi și vin alb, accentuați de roșii cherry dulci și pătrunjel proaspăt. Finalizați cu un praf de sare de mare și piper măcinat 270gr
CONOPIDĂ Masala 33
Conopidă COAPTĂ, asezonată cu garam masala și un sos de muștar cu lămâie. tahini și ceapA verde proaspătă SE ADAUGĂ DEASUPRA pentru o notă cremoasă 250gr
steak tartare Parisian 98
cele mai bune bucăți de cARNE DE VITĂ, MĂRUNȚITE cu grijă, asezonate cu condimente, capere, ceapă, servite alături de cartofi prăjiți crocanți, pâine prăjită ȘI UN SOS TARTAR 450gr (durată de preparare 30')
EDAMAME 37
EDAMAME ABURITE, SARE MALDON 215gr
măsline crocante 37
Măsline verzi, învelite într-un strat crocant de făină, sos pane și pesmet panko, prăjite până devin aurii și delicioase 250gr
mezze
3 LA ALGERE 90 LEI
cremă de brânză cu chorizo
pastă delicioasă ce combină brânza de capră cremoasă cu chorizo picant, îmbogățită cu smântână și ceapă verde proaspătă 200gr
zacuscă obor
o reinterpretare delicioasă din roșii cherry multicolore, ardei gras și ceapă albă și roșie 200gr
sfeclă cu hrean
salată tradițională din bucovina ce conține sfeclă, hrean, oțet, ulei 200gr
sote de ciuperci aromate
Ciuperci champignon sote, gătite cu ulei, usturoi proaspăt și vin alb. Asezonate cu pătrunjel proaspăt, sare fină și piper 200gr
vinete coapte
Vinete gătite până devin fragede, combinate cu ceapă albă, ulei de floare, sare și piper 200gr
hummus verde
O pastă proaspătă și cremoasă de năut, tahina, baby spanac și avocado, aromatizată cu zeamă de lămâie și uleiuri de floare și măsline 200gr
cremă de sfeclă&hrean
cremă tartinabilă ce conține sfeclă, iaurt, nucă pecan, fresh lămâie, mărar, sare, hrean, ulei 200gr
tabbouleh
O rețetă clasică de Tabbouleh, preparată din bulgur hidratat, pătrunjel proaspăt, ceapă roșie, castraveți și roșii, toate combinate cu rodie, ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie, sare și piper 200gr
mutabBal
vinete coapte, combinate cu iaurt grecesc cremos și tahina, Ceapă roșie, zeamă de lămâie și usturoi proaspăt. Asezonat cu chimion, sare și ulei de măsline 200gr
Soups & borsch
BORȘ DE SFECLĂ 33
Un amestec consistent de sfeclă, morcovi, cartofi, țelină și ceapă, toate fierte într-un borș aromat. iaurtUL grecesc și mărarUL proaspăt SE ADAUGĂ LA FINAL 300gr
SUPĂ DE PUI CU GĂLUȘTE 33
O supă clară tradițională românească, preparată cu pui fraged, morcovi, ardei roșii, țelină și ceapă, având găluște pufoase 300gr
SUPĂ CREMĂ DE ARDEI COPȚI 33
supă cremă fină și aromată, preparată din ardei copți, suc de lămâie, usturoi, roșii uscate, ceapă, morcov și țelină, îmbogățită cu brânză de burduf cremoasă și crutoane crocante 300gr
salads
santorini 48
Brânză feta PRĂJITĂ în crustă de panko, zmeură proaspătă, nuci pecan crocante și un sos dulce de rodie și miere, toate așezate pe un pat de salată mixtă 330gr
capri 45
Amestec proaspăt de brânză cremoasă, BRÂNZĂ FETA, roșii cherry suculente și capere sărate, combinate cu oregano uscat și crutoane crocante 330gr
Provençal 69
omagiu adus aromelor din Provence PRIN spanacUL proaspăt, carneA de vită fragedă, roșii cherry PESTE CARE SE PUNE Sosul acrișor de lămâie. CARTOFII PRĂJIȚI SUNT PUȘI DEASUPRA, IAR parmezanUL ras și un strop de ulei de măsline FINALIZEAZĂ PREPARATUL 500gr
VIS PERSAN 54
Piept de pui fraged ȘI migdale crocante așezate pe un pat de salată mixtă proaspătă, roșii cherry suculente și ardei roșii 450gr
main course
biban cu legume 80
Un biban crocant, perfect gătit, acoperit cu o glazură delicată de lămâie și vin alb, care adaugă o notă de prospețime și rafinament, IAR muștarUL și miereA, SUNT echilibruL perfect între dulce și acru. servit alături de LEGUME sotate în unt și usturoi PRECUM ardei gras roșu, baby carrots și broccolini 300gr
biban cu salsa andaluză 80
bibanul este gătit până ajunge să aibă o crustă aurie și crocantă. textura suculentă a peștelui se îmbină armonios cu o salsa andaluză rafinată, ce îmbină roșiile, roșiile cherry, ardeiul gras și ceapa 350gr
CARACATIȚĂ 98
Tentacul de caracatiță, marinat 24 de ore în ulei de măsline, lămâie, fulgi de sare maldon cu cărbune activ, piper, stropite cu ulei de morcov, ulei de pătrunjel și boia afumată 220gr
porc bavarez 70
Ceafă de porc marinată cu ceapă verde și usturoi, este gătită lent până devine extrem de suculentă și fragedă. servită pe un pat cremos de piure din cartofi și boabe de muștar 350gr
mușchiuleț toscano 75
Mușchiuleț de porc fraged, asezonat cu sare și piper, rumenit în unt aromatizat cu o crenguță de rozmarin. Servit alături de un piure de cartofi fin și cremos 350gr
vită mongoleză 75
Mușchi de vită fraged, gătit alături de ardei gras colorat și dovlecel, într-un îmbietor sos bulgogi, soia și sweet chili. Servit pe un pat de orez basmati pufos, presărat cu semințe de susan și ceapă verde 420gr
kyoto mac mac 85
Piept de rață maturat în sos de soia light, fraged și perfect gătit, servit cu un piure de cartof dulce ultra-cremos, pentru un mix de arome dulci-sărate 350gr
pampas ribeye 95
un antricot suculent de vită argentiniană, cu un touch de sare, piper și unt care evidențiază esența cărnii. servit cu un sos chimichurri plin de arome proaspete 400gr
MARADONA steak 110
Mușchi de vită argentiniană, gătit în unt pentru a păstra suculența și aroma, asezonat cu sare Maldon și piper granulat. Servit cu un sos proaspăt de chimichurri și o salată delicată 340gr
coaste marinate 70
marinate în bere neagră și un amestec aromat de muștar, boia afumată, cimbru, sare și piper, apoi gătite lent la cuptor până devin extrem de fragede și suculente. Odată gătite, coastele sunt glazurate cu un sos delicios de sweet chili, soia și sos de pește, oferindu-le o notă dulce-acrișoară și o textură caramelizată 720gr
cheeseburger 51
amestec de burger pregătit din pulpă de vită, condimentată cu sare Maldon și piper măcinat, peste care se adaugă cheddar, sos Worcestershire, muștar Dijon, ketchup, maioneză și unt topit. se adaugă frunze de salată iceberg, castraveți murați cu miere și mărar și ceapă roșie crocantă. servit alături de cartofi prăjiți cu coajă și sos Calipso 355gr
JOSPER grill
josper patagonia 130
Un preparat autentic de mușchi de vită argentiniană, gătit perfect la grătarul Josper, care păstrează suculența și intensitatea naturală a cărnii. Condimentat simplu, dar echilibrat, cu sare Maldon și piper granulat, servit alături de sos chimichurri, unt și salată 340gr
antricot asado 110
Antricot de vită suculent, copt la grătarul Josper, infuzat cu arome subtile de sare Maldon și piper granulat. Fiecare bucată este gătită cu grijă și servită alături de un sos chimichurri, unt și salată 395gr
Pui saxon 78
pui suculent, marinat timp de 24 de ore în zeamă de castraveți murați, gătit la grătarul Josper, servit un sos remoulade și un sos chimichurri 800gr
cotletele beduinului 93
Cotlete fragede de berbecuț ORIGINE NOUA ZEELANDĂ, gătite pe grătarul Josper după ce au fost infuzate cu arome proaspete de rozmarin, cimbru, mentă și busuioc. sunt Servite alături de un mix de salată Ticanza, completat de un dressing răcoritor de lămâie și muștar, pentru un echilibru perfect între prospețime și savoare 350gr
pasta & friends
OREZUL DE AUR 33
Orez CREMOS GALBEN COMPLETAT DE curcuma, lemon grass, VIN ALB, ghimbir, Unt și parmezan 300gr
risotto TRUFE & PLEUROTUS 55
Un risotto bogat și cremos, plin de savoare datorită ciupercilor pleurotus gătite cu unt și vin alb ȘI DATORITĂ PastEI de trufe COMBINATE CU parmezan. Aromat cu sare, piper și o notă subtilă de usturoi 300gr
udon stir-fry cu pui & legume 45
Noodles udon gătite cu piept de pui fraged, Brocolini, ardei gras roșu, verde și galben. sos complex alcătuit din sos de stridie, sos de soia light, sos de pește și vin alb, echilibrat cu un strop de zahăr și gătit în ulei de floarea-soarelui 350gr
PASTA burrata 58
TAGLIATELLE PROASPETE GĂTITE CU ROȘII CHERRY DULCI, Ulei de măsline, CEAPĂ ALBĂ, usturoi, mentă, BUSUIOC, UNT ȘI ZEAMĂ DE Lime PESTE CARE SE ADAUGĂ BURRATA CREMOASĂ 300gr
PASTA gamberetti 65
tagliatelle cu Creveți suculenți gătiti într-un sos de unt, usturoi și vin alb, accentuați de roșii cherry dulci și pătrunjel proaspăt. Finalizați cu parmezan 300gr
tutto pasta 70
tagliatelle proaspete, servite cu fâșii de mușchi de vită argentinian, pastă de trufe, ciuperci porcini, usturoi, unt, ulei, sare și piper măcinat. coniacul dă o notă extra de rafinament 370gr
sides
piure cu boabe de muștar 28
piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt. se completează cu boabe de muștar, sare și piper 250gr
piure de cartofi 26
piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt, asezonat cu sare 250gr
brocollini & baby carrots 31
Broccolini și baby carrots, sotați în unt aromat cu usturoi, apoi stropiți cu coniac, sare și ulei 350gr
cartofi cu coajă 28
cartofi prăjiți până devin aurii, presărați cu sare 250gr
SALATĂ SHANGHAI 33
Această salată caldă ESTE UN MIX PERFECT DIN MORCOVI, ARDEI ROȘII, DOVLECEI, SALATĂ CHINEZEASCĂ toate combinate într-un amestec armonios de sos SWEET chili, sos de soia LIGHT și ulei de susan cu ceapă verde deasupra 250gr
extras
pâine 4 100g
chimichurri 6 50ml
parmezan 7 50ml
sos calipso 6 50gr
unt aromatizat 5 20gr
DESERT
Creat și preparat de către Suzana Mira în propriul nostru laborator de cofetărie patiserie
BANOFFEE 40
Desert compus din biscuiți Biscoff crocanți, un strat generos de caramel sărat și felii de banană zemoase. Crema banoffee este o combinație delicioasă de mascarpone, frișcă și pastă de vanilie, iar un strop de cacao adaugă o notă elegantă 270gr
mille feuille 40
capodoperă de patiserie creată cu pasiune și măiestrie, din foietaj subțire și crocant, preparat cu cele mai fine ingrediente. Între straturile delicate se ascunde o cremă din lapte, gălbenușuri de ou și vanilie, ȘI O CREMĂ DIN Caramel sărat 160gr
MĂRUL DIN Rai 35
O combinație divină de aluat crocant, cremă de caramel și mere coapte, îmbogățită cu note subtile de scorțișoară 150gr
SavAmira 40
O reinterpretare modernă a SavarinEI, realizat dintr-un aluat moale și pufos, însiropat cu un amestec aromatic de citrice și rom. Acestui deliciu i se alătură o cremă fină de mascarpone și frișcă, îmbogățită cu arome de lămâie, portocală și lime 220gr
PavLOVA 35
PAVLOVA cu fructul pasiunii și zmeură, CU O bază aerată din albuș de ou, care îi conferă o textură crocantă la exterior și moale în interiOR, cu un coulis de zmeură, zahăr și lime, cu o cremă de frișcă cu mascarpone, zahăr pudră și vanilie 150gr
TORT CU MULTIPLE STRATURI DE CIOCOLATĂ 35
Această creație artizanală rafinată îmbină straturi de ciocolată fine cu umpluturi delicioase de zmeură, acoperită de o glazură strălucitoare 150gr