New! SOHO MORNING 47
Ouă poșate, așezate pe un pat de avocado, roșii cherry si bacon crocant, toate servite pe o chiflă pufoasă, ușor rumenită, ca în inima Londrei 250gr
New! RĂSĂRIT PE BOSFOR 45
Omletă pufoasă, servită cu sos de iaurt cu mentă, ceapă roșie și sumac. 300gr
New! AMINTIRI DIN BALCANI 45
Ardei kapia copt la Josper, brânză feta și ouă ochiuri cremoase, servite cu pâine prăjită. 300gr
New! MAPLE SUN 46
Clătite pufoase, acoperite cu sirop de arțar, servite cu banane caramelizate, fructe de pădure proaspete si frișcă. 300gr
OUĂ BENEDICT 47
Chifle englezești calde, acoperite cu ouă poșate si bacon, totul învăluit în sos olandez cremos si decorat cu chives. 350gr
croque madame 47
PÂINE PRĂJITĂ CU OU PRĂJIT, CAȘCAVAL GOUDA ȘI PROSCIUTTO COTTO, ACOPERITĂ CU UN SOS BÉCHAMEL FIN. SERVITĂ CU SALATĂ DE LEGUME ASESIONATĂ, DRESSING DE PORTOCALĂ ȘI MUȘTAR DIJON. 450gr
Croissant 17 70gr
brownie cu caramel și alune 17 80gr
Ideal pentru iubitorii de ciocolată, cu textură densă și miez umed, îmbogățit cu alune de pădure ușor prăjite pentru un plus de savoare și textura crocanta.
cookie cu ciocolată 10 40gr
Fursecuri fragede la interior, cu bucăți generoase de ciocolată care se topesc delicat la fiecare mușcătură, perfecte pentru o pauza dulce alături de o cafea.
PÂTÉ DE PROVENCE 60
Cremă fină, din foie gras și ficat de pui, cu cognac și unt cremos. Servit alaturi de castraveți și boabe de muștar murate, ceapă marinată și pâine prăjită 200gr
1001 DE NOPțI 52
Falafel crocant, servit cu sos de iaurt răcoritor și salată de ceapă roșie cu sumac și pătrunjel proaspăt 350gr
TARTAR PARISIAN 97
Cele mai bune bucăți de mușchi de vită, mărunțite cu grijă și asezonate cu condimente, capere și ceapă roșie. Servit alaturi de cartofi prăjiți 350gr
GAMBAS AL AJILLO 74
Creveți gătiți în sos al ajillo, la Josper. Serviți cu salată verde si lime 350gr
pimientos de Padrón 48
Ardei Padrón RUMENIȚI, ulei de măsline și sare Maldon 220gr
CREVEȚI DE ECUADOR 69
Creveți gătiți în sos mediteranean, bisque, roșii cherry și pătrunjel. Serviți alături de pâine prăjită 400gr
măsline crocante 49
Măsline verzi, învelite într-un strat crocant de pesmet panko. Servite alături de sos calipso 250gr
RILLETTE DE SOMON FUME
Cremă de brânză cu somon afumat, capere, ceapă roșie marinată și patrunjel. Asezonată cu ulei de boia
SALATĂ DE VINETE
Vinete coapte la Josper, asezonate cu ceapă roșie, ardei gras și ulei de măsline
TRUFFLE HUMMUS
Pastă fină și cremoasă din năut, cu tahini, asezonată cu salsa de trufe și năut crocant
TZATZIKI
Iaurt grecesc cremos, asezonat cu usturoi, mărar și castraveți murați
Zeus Spread
Pastă cremoasă cu bucăți de brânză feta, cremă de brânză Philadelphia și măsline rumenite în cuptor. Un deliciu cu care însuși Zeus și-ar începe ziua
SUPĂ DE PUI CU GĂLUȘTE 39
O supă clară tradițională românească, preparată cu pui fraged, morcovi, ardei roșii, țelină și ceapă, având găluște pufoase 400gr
weekly soup 39
rețetă surpriză, schimbată constant, făcută după inspirația bucătarului 400gr
Caesar 59/65
(Piept de pui / creveți la Josper) servit alaturi de salată romană, cu dressing Cesar, roșii cherry marinate, chipsuri de pâine și parmezan 300gr
Cote d’Azur 54
Cartof dulce rumenit, brânză de capră, semințe de floarea-soarelui, dressing cu oțet balsamic și concentrat de rodie, toate așezate pe salată proaspată 300gr
MIAMI BREEZE 65
Somon marinat cu portocală, servit cu salată mixtă, alături de felii de mango și castravete crocanți 350gr
santorini 60
Brânză feta PRĂJITĂ în crustă de panko, zmeură proaspătă, nuci pecan crocante și un sos dulce de rodie și miere, toate așezate pe un pat de salată mixtă 330gr
file de somon 95
File de somon, cartofi noi copți la Josper, cu broccolini și sparanghel, servite cu sos menuiere 300gr
DUCK’N ROLL 92
Pulpă de rață gătită lent, servită cu varză roșie cu stafide, rumenite în grăsime de rață, piure de cartofi cu unt și chutney de varză cu coajă de portocală 400gr
COQ AU VIN 90
Un preparat tradițional franțuzesc cu carne de pui gătită lent în vin roșu, alături de ceapă, morcovi și ciuperci, servită cu un piure cremos de cartofi 450gr
CARACATIȚĂ ALLA PUTTANESCA 99
Un preparat cu gusturi intense din sudul Italiei: caracatiță fragedă, în sos de roșii cu măsline, capere, usturoi și anchois. Servită alaturi de cartofi noi 400gr
DELICATESĂ DE RAȚĂ 97
Piept de rață cu piele crocantă, servit alături de piure fin de conopidă și sos din foie gras delicat. Un preparat elegant, cu texturi contrastante și gusturi profunde 350gr
GULAȘ 66
Bucăți fragede de vită, gătite lent într-un sos bogat cu ceapă, ardei, usturoi, paprika afumată și chimen, însoțite de găluște ungurești. 350gr
BEEF P RICE 99
Mușchi de vită fraged, gătit alături de ardei gras colorat și dovlecel, sos bulgogi, soia și sweet chili. Servit alături de orez basmati, cu semințe de susan și ceapă verde 420gr
PPLUS1 cheeseburger 69
Burger de vită suculent, pregătit din pulpă de vită tocată, cu cheddar, sos Worcestershire, muștar Dijon, ketchup, maioneză, unt topit, salată iceberg, castraveți murați cu miere și mărar și ceapă roșie crocantă. Servit alaturi de cartofi prăjiți și sos calipso 350gr
CEAFĂ PE JAR 85
Ceafă de porc de Bazna, coaptă lent, servită cu piper verde murat, ceapă crocantă și un mix de salată verde 400gr
josper patagonia 150
Muschi de vită argentiniană, gătit la Josper, servit cu sos chimichurri, sos bernaise și mix de salată 340gr
antricot asado 140
Atricot de vită de Argentina, gătit la Josper, servit cu sos chimichurri, sos bernaise si mix de salată 450gr
Pui saxon 120
(1-2 persoane) Pui suculent, marinat timp de 24 de ore în saramură, gătit la Josper și servit cu sos de usturoi și chimichurri, cartofi noi copți la Josper și mix de salată 1100gr
Pasta al Bacio 75
Fetuccine proaspete cu sos aromat din ragu de rata, gatit lent si servit alaturi de buratta cremoasa 330gr
LINGUINE AI GAMBERI 79
Linguine nero di seppia cu creveți suculenți, gătiți într-un sos de unt, usturoi și vin alb, cu roșii cherry dulci și pătrunjel proaspăt 300gr
RISOTTO CREVETI 69
Un risotto cremos, gătit cu unt, parmezan și vin alb, creveți fragezi și roșii cherry dulci 350gr
risotto TRUFE & PLEUROTUS 68
Un risotto bogat și cremos, cu ciuperci Pleurotus gătite cu unt și vin alb, pastă de trufe și parmezan 300gr
PASTA burrata 72
Fettuccine proaspete gătite în sos marinara, cu roșii cherry, ulei de măsline, asezonate cu mentă și busuioc, servite cu burrata cremoasă 300gr
tutto pasta 80
Fettuccine proaspete, servite cu fâșii fragede de mușchi de vită argentinian, pastă de trufe și ciuperci porcini parmezan, unt, usturoi și un strop de cognac 370gr
piure cu boabe de muștar 37
Piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt. Se completează cu boabe de muștar, sare și piper 250gr
piure de cartofi 34
Piure de cartofi, amestecat cu unt cremos și lapte proaspăt, asezonat cu sare 250gr
brocollini & baby carrots 39
Broccolini și baby carrots, sotați în unt aromat cu usturoi, apoi stropiți cu coniac, sare și ulei 350gr
cartofi cu coajă 35 250gr
cARTOFI NOI LA JOSPER 38 300gr
SPARANGHEL LA JOSPER 39 200gr
New! Not your bounty 39
Blat crocant de cacao, insert de cocos în stil bounty, mousse fin de cocos cu Malibu și ganache intens de ciocolată, totul îmbrăcat în fulgi de cocos. 110gr
New! Strawberry blossom 38
Mousse delicat de căpșuni sub formă de floare, insert de căpșuni proaspete, totul pe blat crocant de fistic și învelit în ciocolată roz. 110gr
Choux cu afine 36
Un desert ușor și revigorant, choux-ul nostru este umplut cu o cremă fină de lămâie, ce dezvăluie în interior afine proaspete pentru un strop de prospețime și textură. Totul este desăvârșit cu un accent de meringue italian, aerat și delicat, flambat ușor pentru un contrast subtil de caramel 150gr
DON’T BE SOUR 39
O combinație echilibrată între prospețimea acrișoară a cremei de lămâie și aroma intensă a zmeurei, așezate pe o bază de aluat fraged. Desertul este completat de o glazură catifelată și strălucitoare, oferind un final răcoritor și elegant oricărei mese. 200gr
ChaiMisu 36
Straturi delicate de mascarpone, infuzie cu note calde de chai, caramel auriu, desăvârșite cu nuci pecan crocante. Este un tiramisu reinterpretat, o combinație catifelată, între tradiția italiană și aromele orientale. 200gr
Tort cu ciocolată și note de Cointreau 39
Blaturi bogate de ciocolată însiropate generos cu rom brun, acompaniate de un ganache de caramel și ciocolată cu lapte, infuzat cu Cointreau. Straturile sunt completate de alune de pădure crocante pentru un contrast elegant de texturi și arome. Un tort intens, cu accente licoroase și note calde, perfect pentru ocaziile speciale 170gr
